عثمان محمدپرست : زادهٔ ۱۳۰۷ معروف به عثمان خوافی از استادان دوتار نوازی خراسان است.
عثمان در سال ۱۳۰۷  در شهر خواف از توابع خراسان رضوی متولد شد. او از سن ۱۰ سالگی با دوتار مأنوس بوده‌است. وی از طایفه "بای" که طایفه‌ای دامدار و چادرنشین هستند، می‌باشد. وی دربارهٔ شروع فعالیت‌های خود در عرصه موسیقی می‌گوید :" از دوازده یا سیزده سالگی با دوتار هم نواز شدم و روزها و شب‌ها بعد از فراغت از کار که جوهر هر مرد خوافی است، به سماع روحانی با خویشتن خویش می‌پرداختم و هیچ گاه استادی در این زمینه نداشتم. دو تار یعنی عشق، "دوتار"، ساز آرام و ملایمی است که هم نوازنده را آرامش می‌دهد و هم مردمی را که علاقمند به این ساز هستند."

عثمان خوافی، در خصوص منشأ "دوتار" نوازی می‌گوید:"خاستگاه "دوتار" سه شهر خواف، تایباد و تربت جام است که بیشتر آهنگ‌های فارسی و محلی می‌پردازند و بعد از آن هم در قوچان، شیروان و بجنورد "دوتار" رایج است که با آن آهنگ‌های کردی و ترکی می‌زدند، از آنجا هم به ترکمن‌ها در گنبد کاووس رسید که با "دوتار" آهنگ‌های ترکمنی می‌نواختند ."عثمان آثار مطرح و معروفی دارد که از چاوشی و سرحدی گرفته تا دیگر مقام‌های این دیار، اجراهای گوناگونی را درعین وحدت آفریده‌است.

او اولین کسی بود که در سال ۱۳۵۳ ترانه نوایی نوایی را به اجرا درآورد. در مراسم نکوداشت و رونمایی از سردیس عثمان تیر ۱۳۹۱، در مراسم نکوداشت عثمان، با حضور هنرمندانی همچون محمود دولت‌آبادی از سردیس عثمان خوافی رونمایی شد. مراسم رونمایی از تندیس عثمان در زادگاهش خواف۲۰ آبان ۱۳۹۸ ، تندیس عثمان در مجتمع فرهنگی هنری مدرس شهر خواف رونمایی شد. در ادامه این مراسم از خالق اثر نوایی با حضور جمع کثیری از مردم و هنرمندان خوافی و تایبادی تقدیر شد.

نصب نخستین کاشی ماندگار خراسان‌رضوی در منزل عثمان خوافی ۸ شهریور ۱۳۹۶ خورشیدی، نخستین کاشی ماندگار خراسان‌رضوی در راستای حفظ میراث ناملموس کشور از سوی اداره‌کل میراث‌فرهنگی خراسان‌رضوی بر سر در منزل عثمان نصب شد. ایفای نقش در فیلم وی در چند فیلم از جمله: گفت زیرسلطه من آیید محصول سال ۱۳۶۲ به نویسندگی و کارگردانی داریوش ارجمند نیز به ایفای نقش پرداخته‌است.

عثمان، شش پسر و سه دختر دارد.

.